〜ハローアウトドア〜キャンプやバーベキューの時に役立つクッキングレシピを紹介しています。

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アウトドアで役立つ色々なクッキングレシピの紹介(バーベキューのタレ篇)
ダンクックスタンドBBQボウル
ダンクックスタンド
BBQボウル
スタイリッシュな北欧デザイン。 網幅が広く、串焼きやステーキに好適。
デンマークのバーベキュー用品専門メーカー製。ガーデンパーティに欠かせないバーベキューグリルには、本格派のチョイスを。
蓋についた取っ手や燻製作りに重宝する可動弁、移動に便利なキャスターなど、専門メーカー品ならではの機能が満載。
フォーク、返し、トングの基本 ツールがセットになっているのもうれしい。
自然の中でワイルドなクッキング、いかがでしょうか
市場価格 36000円前後


ダンクックBBQツール(ウッド)DAN−T04
ダンクックBBQツール
(ウッド)DAN−T04
分厚いステンレスで作られたスパチュラー、トング、ミートフォークの3点ツールセットです。長さが充分な45cm前後もあるので熱さを気にせず調理に使えます。
市場価格 4500円前後

こだわりのバーベキューのタレ

芸能人が通う焼肉屋さんのつけダレのレシピ
テレビショッピングで購入しました焼肉セットの中に入っていたレシピを元に
調味料を調合して焼肉のタレを製作しました所このタレの美味しさにびっくりしました
この焼肉のタレのレシピと私なりに少しだけ調合を変えたレシピをこのページで
紹介します。

焼肉の画像

焼肉のタレのレシピ(タレ約500グラム分の材料)
1 砂糖 150g
2 味の素 9g
3 いの一番 5g
4 にんにく 23g
5 生姜 17g
6 コチュジヤン 17g
7 濃口醤油 204g
8 ごま油 75g

作り方
材料を数字の順番に入れ、砂糖が溶けるまで十分にかき混ぜてください(加熱はしません)混ぜたタレを冷蔵庫で保管しながら、3日間ほどかき混ぜてください
4日目からはペットボトルなどに移し冷蔵庫で保管してください
保管中も毎日振ってまぜてください
冷蔵庫で保管いただいて賞味期間は1ヶ月ほどです
作りたてよりも1〜2週間たった頃が熟成されて食べごろです

これが送られてきた焼肉に同封されていたレシピの内容です
大阪市住之江区の実店舗のホームページ 炭火焼肉 亀山社中

バーベキューの画像

このレピシを元に少しだけ自分なりにアレンジ

濃口醤油の分量の3分の1を薄口醤油に変えました、にんにくは23g−30gに増量しました、味の素9g−12gに増量
肉をタレに漬け込む寸前に白護摩を適量タレに入れて焼きます、好みによりつけダレの中にレモン果汁を加えるとサッパリ味になりチュウハイなどに最適な焼肉になります。

私は最初からペットボトルに入れて作りました、500ミリリットルのペットボトルに少し分量を変えて数本、製作しましたが
上の分量が一番私の好みのタレでした。
レッツクッキング

■このレシピに合う肉
私の好みですが、あぶらののったカルビと骨付きカルビに特に合うように思います
国産の少し厚めのカルビと付けタレに少量のにんにくで完璧なバーベキューが楽しめるかと思います

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